スペインの文化をご紹介。今回はスペインの食文化【カタルーニャ州】

01.カタルーニャ州

01.カタルーニャ州

カタルーニャ州は、州都バルセロナを中心としたスペインの北東部、ピレネー山脈の南に位置する自治州です。
地中海に面した温暖な気候がその特徴で、現在もスペインにあってカタルーニャ語が使い続けられるなど、独自の文化が根強く残っている地方です。
カタルーニャ料理は山や海の幸に富み、シンプルで素材の旨みを生かしたものが主流です。 77のミシュランの星(2025年時点)を誇る、美食の地として知られています。

02.パン・コン・トマテ(Pan con Tomate)

02.パン・コン・トマテ
(Pan con Tomate)

トーストに完熟トマトを塗り、オリーブオイルをたらしたシンプルな前菜料理。 朝食やランチ、軽食の際に好んで食べられるカタルーニャの名物です。 生ハムとよく合うことからお酒のおつまみとしても人気。

03.エスケシャーダ(Esqueixada)

03.エスケシャーダ(Esqueixada)

スペインで最もポピュラーな魚のひとつであるタラ。 エスケシャーダは塩抜きをした干したタラのマリネをベースにしたサラダです。 ピーマンやトマト、タマネギ、オリーブと一緒にドレッシングで和えていただく伝統料理です。

04.ブティファラ・コン・モンジェタス(Butifarra con monjetas)

04.ブティファラ・コン・モンジェタス
(Butifarra con monjetas)

ブティファラという豚の腸詰めと白いんげん豆の付け合せがカタルーニャ地方の肉料理の定番。 ニンニクとオリーブオイルで作ったアリオリというソースとあえて食べるのがおすすめです。