スペインの文化をご紹介。今回はスペインの食文化【バレンシア州】

01.バレンシア州

01.バレンシア州

バレンシア州は州都バレンシアを中心とした自治州です。 アラゴン州とカタルーニャ州の南、カスティーリャ＝ラ・マンチャ州の東、ムルシア州の北に位置しています。
州都のバレンシアは、スペインの三大祭りのひとつに数えられる火祭り(Las Fallas)が開催されることで有名です。 街には世界遺産をはじめとした歴史的な建造物が並んでおり、博物館や美術館の観光もおすすめです。
温暖な地中海性気候で雨が少なく、1年を通して過ごしやすいのも特徴です。 野菜やフルーツ、地中海の魚介類に恵まれた地域です。

02.パエージャ・バレンシアナ
(Paella valenciana)

02.パエージャ・バレンシアナ
(Paella valenciana)

日本で最も馴染みがあるスペイン料理と言っても過言ではないのがパエリアです。
魚介や肉、野菜、米などをオリーブオイルで炒めてから、サフランの風味を効かせたスープで炊き込んだ料理。 バレンシア地方が発祥の地で、パエリアの祭りもあります。

03.マル・イ・モンターニャ
(Mar y montana)

03.マル・イ・モンターニャ
(Mar y montana)

名前のとおり海と山の幸を盛り合わせたバレンシア地方ならではの伝統料理。 海老や貝と鶏肉または豚肉の組み合わせがスタンダードです。

04.エスケシャーダ(Esqueixada)

04.エスケシャーダ(Esqueixada)

スペインで最もポピュラーな魚のひとつであるタラ。 エスケシャーダは塩抜きをした干したタラのマリネをベースにしたサラダです。 ピーマンやトマト、タマネギ、オリーブと一緒にドレッシングで和えていただく伝統料理です。

05.ブティファラ・コン・モンジェタス
(Butifarra con monjetas)

05.ブティファラ・コン・モンジェタス
(Butifarra con monjetas)

ブティファラという豚の腸詰めと白いんげん豆の付け合せがバレンシア地方の肉料理の定番。 ニンニクとオリーブオイルで作ったアリオリというソースとあえて食べるのがおすすめです。